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こちらの商品と同梱可能な商品の一覧をページ下部に表示しております。

<もりもと>太陽いっぱいの真っ赤なゼリー(12個)

地元に長年愛される老舗菓子・パン店が作る人気のトマトゼリー。


北海道の空の玄関口・千歳市の老舗菓子店<もりもと>が作る人気のトマトゼリー。北海道砂川市で栽培されるファン・ゴッホというミディトマトをゼリーに仕立てました。

日中にファン・ゴッホは緯度が高く、空気の澄んでいる北海道ならでは太陽の日差しをめいっぱい浴びます。

内陸部の砂川では日が暮れると一気に温度が下がります。ミディトマトは自らが凍らないようにと糖分をしっかりと蓄えます。そのまま食べても果実かと見紛うばかりの糖度の高さが自慢です。

トマトの爽やかな香り、みずみずしさ、心地よい甘酸っぱさはがゼリーにも生かされています。トマトが嫌いな方でも「これなら食べられる」と評判のトマトゼリーです。

高島屋・三越・西武・そごう・伊勢丹・東武・阪急・大丸など全国の百貨店が開催する北海道物産展でも人気の商品です。

商品コード: morimoto4

<もりもと>太陽いっぱいの真っ赤なゼリー(12個)

販売価格: 2,520 円
ポイント: 25 Pt

申し訳ございませんが、只今品切れ中です。

太陽いっぱいの真っ赤なゼリーの美味しい理由

「太陽いっぱいの真っ赤なゼリー」は、北海道産のフルーツトマトを使い、自然な甘みとコクを引き出した新感覚のゼリーです。

原料となるトマトは、「ファンゴッホ(カンパリ種)」という品種のミディトマト。
水や肥料を必要最小限に抑えて、植物自身の生命力を高める環境により、おいしさも栄養価も高い完熟トマトに育ちます。

水分の少ない厳しい環境で育ったトマトは、僅かな水を吸収しようと細かな根がびっしり張り、果実も糖度が高く果肉がぎっしり詰まったものとなります。

糖度が高く、そのまま食べても夢見るような味わいのトマトの香り・さわやかな甘ずっぱさは、まるでフルーツそのもの。

このこだわりのトマトで作った太陽いっぱいの真っ赤なゼリー。
北海道産フルーツトマトのフレッシュな味わいをぜひお楽しみください。

テレビ放映・掲載情報

2007年2月放映のフジ・関西テレビ系「とんねるずのみなさんのおかげでした」のコーナー「食わず嫌い王」に出演した俳優・阿部寛さんの手土産として紹介されました。

その年の「とんねるずのみなさんのおかげでした」の「芸能人御用達お土産ベスト20 inデパ地下 2007今年もスゴイの取り揃えましたSP」で4位にランキングされました。

さらに翌2008年の同様の企画では1位になり、一時は物産展でも割り当てになるほど品薄になりました。

TBS・MBS系「はなまるマーケット」の「はなまるカフェ」というコーナーの出演者の「おめざ」として何度も紹介されました。

そのおめざをまとめた「おうちでおめざ 贈りたい贈られたい至福のお取り寄せ」(TBS「はなまるマーケット」制作スタッフ著)にも掲載されています。

開発秘話

開発責任者だった洋菓子部部長・余語和雄さんは三枝史子さんとの対談でこう語っています。

■トマト嫌いを唸らせた極上素材。
「実は私、トマトはニガテだったんです。青臭いばっかりで、味がないでしょう。だから、社長からトマトでゼリーをつくりたいという話があったときは、抵抗がありましたねぇ。なんでわざわざトマトで、って。今だから言えますけど(笑)」。洋菓子部の要として、もりもとのお菓子づくりを支えてきた余語和雄部長の言葉は意外だった。「太陽いっぱいの真っ赤なゼリー」の生みの親は、トマトがおキライだったらしい。「ええ、ファンゴッホに出会うまではね」。

余語部長が社長といっしょにファンゴッホをはじめて口にした時、それまで食べていたトマトはなんだったのかと思うくらい、強烈だったという。「トマト本来の赤というんですかね、果肉まで真っ赤。うまみがきゅっと凝縮されている感じ。このトマトなら、新しいデザートがつくれると直感しました」。それ以前にも、別のトマトを使ってゼリーの試作を行なったことがあった。結果は「生臭くてダメ」。

原産地の環境に近いかたちで育てられた特別なトマトは、余語部長の職人魂を挑発するかのようだった。素材は極上。味にまったく不足はなし。問題は、それを生かすレシピができるかどうか。トマトの味わいを殺してしまったら、素材に負けたことになる。

農場で買い付けたトマトは、別の工場に運ばれてトマトジュースに加工される。このとき、種はていねいに取り除きエグミがでないようにした。いくらファンゴッホといえども、それだけでは味がぼやけてしまうので、トマトそのものの味覚をキリッと引きしめるために、果汁や生レモンの皮、特注のウォッカなどを注意深く加減した。そして、全体にまとまりのある味わいを表現することに成功した。

「いい味をだすという点では、最初から自信はありました。これだけの素材を与えられたわけですから。いちばん苦労したのは、かたい・やわらかいの食感ですね」。ゼリーはなんといっても喉ごしが命。舌の上で転がしたとき、どう溶けるかが問題なのだ。試作と試食を繰り返し、製品化されるまでたっぷり1年がかかっていた。

■当事者の予想を超え、大ヒットゼリーに。
「納得する味が完成したときは、やった!と思いましたね。トマトの嫌いな自分でもびっくりするほどのおいしさに仕上がりました。レシピがよかったんですかね(笑)」と、うれしそうに笑う余語部長だが、ふつうのトマトだったらこの味はだせなかったと、あらためてファンゴッホの存在感を強調する。

昨今の健康志向も反映してか、「太陽いっぱいの真っ赤なゼリー」は発売当初から話題を呼んだ。まず、トマトのゼリー自体がめずらしかった。
ちょうど、トマトに含まれるリコピン酸に、がんや老化を防ぐ坑酸化作用があるとして注目を集めた時期でもあり、体にいいデザートとしてこのゼリーを選ぶ人も多かったろう。ところが、ひと口食べてみると、健康志向は二の次になる。想像以上に「おいしい」のだ。 この単純な事実が、ロングセラーを続けるヒットの理由なのだ。

「このトマトゼリーが、ここまで人気商品に成長するとは思いませんでした。
私にとっても、とりわけ印象深い商品です。トマトは嫌いだという方にも、ぜひ食べてほしい。いい意味で期待を裏切ることになると思います」。

余語和雄(よご・かずお):株式会社もりもと洋菓子部部長。「素材の持ち味を最大限に引きだすのが、職人の仕事。そして、それまでの価値観が変わるほどの完璧な素材に恵まれることは、職人にとって最大の幸運」という信念の持ち主。
<もりもと>太陽いっぱいの真っ赤なゼリー(12個)

商品情報

<もりもと>太陽いっぱいの真っ赤なゼリー(85g×12個入)


■商品内容 太陽いっぱいの真っ赤なゼリー(85g)×12
■原料原産地 北海道砂川市(トマト)
■品種 ファン・ゴッホ
■製造地 北海道千歳市 

■商品名称 トマトゼリー
■内容量 85g×12

■原材料名 トマト、砂糖、オレンジジュース、レモン果汁、洋酒、ゲル化剤(増粘多糖類)、酸味料
■賞味期間 常温90日
■保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存


■配送会社 ヤマト運輸または佐川急便
■配送温度 常温
■お届けのめやす 入金確認後7日
■日付指定 入金確認後8営業日以降

■送料 送料表をごらんください
■代引手数料 送料表をごらんください

送料表

<もりもと>常温送料表

北海道北海道600円
北東北青森・岩手・秋田800円
南東北山形・宮城・福島800円
関東栃木・群馬・茨城・埼玉・千葉・東京・神奈川800円
甲信越新潟・長野・山梨800円
東海静岡・愛知・三重・岐阜800円
北陸富山・石川・福井800円
近畿滋賀・京都・奈良・大阪・兵庫・和歌山1,000円
中国鳥取・島根・岡山・広島・山口1,000円
四国徳島・愛媛・香川・高知1,000円
九州福岡・佐賀・長崎・熊本・大分・宮崎・鹿児島1,000円
沖縄沖縄1,400円
※お買上げ商品代金10,500円につき送料1個口分が無料になります。

<もりもと>代引手数料 315円

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