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<ちとせや>とろ~り生?チーズタルト15個

さくさくタルトに入ったとろける食感のチーズケーキ


さくさくのタルト生地にとろけるようなチーズクリームを盛り付け、香ばしく焼き上げました。

スプーンやフォークですくうのも難しいくらいとろとろ、ふわっふわな甘酸っぱいチーズクリームが北海道産バター由来の塩味の利いたタルトと味わい、食感ともに対称的でお互いの良さを引き立てあっています。

できれば北海道の、そうでなければ世界でも最高級の素材にこだわる杉原シェフはバター、小麦、生クリーム、卵、(この商品には使っていませんが)牛乳を北海道産で作っています。

特に卵は「太田ファーム」、牛乳は「町村牧場」と地元・江別にある道内でも評価の高い生産者のものです。

札幌・丸井今井の北海道物産展をはじめ東京・大丸、名古屋・名鉄百貨店、阿倍野・近鉄百貨店など多くの百貨店の北海道物産展で人気のスイーツです。

福岡デザートフォレスト「デザート・オブ・ザ・イヤー2006-2007」で総合ランキング第1位、チーズケーキ部門第1位受賞、池袋ナムコナンジャタウン「チーズケーキ博覧会」でも人気を博しました。

商品コード: chitoseya3

<ちとせや>とろ~り生?チーズタルト15個

販売価格: 4,200 円
ポイント: 42 Pt

申し訳ございませんが、只今品切れ中です。

オーナーシェフ紹介

オーナーシェフ・杉原 賢治
洋菓子・ケーキ職人として長い経験を持つ熟練の職人です。

北海道江別市に本店を構えて日々商品の開発・製造に取組む傍ら、求められれば、全国どこの物産展へでも出張販売に出かけ「全国行脚」を行っています。

味わいのみならず寡黙ながら誠実なシェフの人柄に惚れ込み、毎年シェフが来るのを待ちわびているファンも多いのです。

オノマトペ(擬態語)を織り交ぜた面白いネーミングもシェフの発案。

お菓子づくりについては「別に難しくは考えていません。お客さまに喜んでいただけるものを、ただそれだけを考えています。

「200円のものだけど、250円の価値があるよね」とか評価いただければ何よりです。200円、300円で人がひとときでも幸せになれればいいなーっと。

生ものですから、一回に大量に作って、それをずっと使うわけにもいきません。毎日毎日同じことをやっています、地道に。

お客さまが笑って家族団欒で食べている雰囲気を想像しながら・・・。自分も楽しんで作って、食べる人も楽しく食べていただければ幸いです。 」と語っています。
<ちとせや>とろ~り生?チーズタルト15個

原材料へのこだわり

杉原シェフはこう語ります。
「地元でいいものがあれば地元のものを使います。卵は地元産、生クリームも十勝の無添加生クリーム。

当たり前のことを楽しないでちゃんと作りたい、と考えています。そうしませんと納得のいくものができませんので、ただそれを忠実にやるだけです。

たとえば、ロールケーキは生地とクリームの単純な組み合わせ、ごまかせません。ですのでしっかりしたものを作らないといけません。まして弊社の生地は厚いので、生地がおいしくなければケーキ自体がまずいってことになってしまいます。

特殊なものを使ってるわけではなく、卵、生クリーム、砂糖と小麦粉。組み合わせは単純ですが、しっかりしたものを合わせればおいしいものができます。」

また、杉原シェフはこうも語ります。北海道でなくても良い素材があればそれを使うと。
「安心して使えるという意味で、材料は厳選しています。安心はうわっつらだけではなく、自分で使って試してみた結果、選びます。

地元のものであれば、自分の目で見ることができ、素材や鮮度も、自分で確認できます。しかし、すべて北海道産がいいわけではありません。

公平にいろんな材料を試してみた結果、厳選して選びます。使えるものはもちろん地元のものを優先しています。 」
ということで塩はフランス・ゲランドの自然海塩、チョコレートはカカオ分が30%を超えるヴァローナのクーベルチュールチョコレートなど世界の最高級素材を使っているのです。
<ちとせや>とろ~り生?チーズタルト15個

商品情報

<ちとせや>とろ~り生?チーズタルト(15個)


■商品内容 とろ~り生?チーズタルト×15個
■原料原産地 北海道(生クリーム、バター、小麦粉、卵)
■製造地 北海道江別市
■製造者 千歳屋製菓有限会社

■商品名称 チーズタルト
■内容量 15個
■原材料名 クリームチーズ、卵、グラニュー糖、北海道産生クリーム、北海道産バター、北海道産小麦粉、塩、乳化剤、ポリリン酸Na、香料、pH調整剤
■特定原材料 原材料の一部に卵、乳、小麦を含む
■賞味期間 冷凍14日、解凍後冷蔵3日
■保存方法 冷凍(-18℃以下)で保存

■外寸 255mm×255mm×60mm
■重量 0.988kg(包装込み)
■配送会社 ヤマト運輸・JPエクスプレス
■配送温度 冷凍
■お届けのめやす 入金確認後7日
■日付指定 入金確認後8営業日以降

■送料 送料表をごらんください
■代引手数料 315円

■進物 のし(無地・御祝・御礼)・進物包装・仏事包装(掛紙不可)
<ちとせや>とろ~り生?チーズタルト15個

送料表

<ちとせや>冷凍送料表

北海道北海道890円
北東北青森・岩手・秋田1,100円
南東北山形・宮城・福島1,100円
関東栃木・群馬・茨城・埼玉・千葉・東京・神奈川1,310円
甲信越新潟・長野・山梨1,310円
東海静岡・愛知・三重・岐阜1,410円
北陸富山・石川・福井1,410円
近畿滋賀・京都・奈良・大阪・兵庫・和歌山1,620円
中国鳥取・島根・岡山・広島・山口1,730円
四国徳島・愛媛・香川・高知1,830円
九州福岡・佐賀・長崎・熊本・大分・宮崎・鹿児島1,940円
沖縄沖縄2,040円

<ちとせや>代引手数料 315円

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